Arenales del Sol · Alicante
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Arroces, producto y la vida de esta playa. Lo que sabemos después de veinte años aquí.
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El marisco tiene temporada aunque en el mostrador haya de todo el año. Cuándo está en su mejor momento cada cosa y por qué conviene hacerle caso al calendario.
29 de septiembre de 2026
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Arena fina, entrada suave al agua y un paseo llano. Por qué esta playa funciona bien en familia y cómo organizar el día para que no acabe en desastre.
23 de septiembre de 2026
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Comuniones, comidas de empresa, cumpleaños. Cómo se organiza una mesa larga para que salga bien, contado desde el punto de vista de quien la sirve.
20 de septiembre de 2026
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No es sólo color. La tinta cambia el sabor del arroz de una forma que ningún otro ingrediente consigue, y tiene truco cocinarla bien.
17 de septiembre de 2026
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Qué está obligado a decirte un restaurante, qué significa de verdad «puede contener trazas» y cómo preguntar para que la respuesta sirva de algo.
14 de septiembre de 2026
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Dos, cuatro, ocho o veinte. El número de comensales condiciona el arroz más de lo que parece, y hay combinaciones que funcionan mejor que otras.
11 de septiembre de 2026
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Monastrell, moscatel y el mítico fondillón. Qué ofrece la denominación de origen de casa y cómo acertar con el vino de un arroz.
8 de septiembre de 2026
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Ojo, agalla, tacto y olor. Cuatro comprobaciones de diez segundos que sirven igual en una lonja que en la pescadería del barrio.
5 de septiembre de 2026
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Nació a bordo, con el pescado que no se podía vender y un caldero de hierro. Hoy es uno de los arroces con más carácter de toda la costa.
2 de septiembre de 2026
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Una paella a la que se le acabó el arroz. La historia de la fideuá es la de un accidente de cocina de barco que acabó siendo un clásico de la costa.
30 de agosto de 2026
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